Planification basée sur les données : taux de réussite de 97 %, maîtrise à 100 %
Dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, chaque facteur compte – qu’il s’agisse du nombre de clients, de l’influence de la météo ou de l’affectation du personnel. Mais les fluctuations quotidiennes font de la planification un stress permanent. De nombreux établissements sont confrontés au même dilemme : heures supplémentaires et ressources inutilisées. C’est précisément là qu’intervient Mirus Prognolite – avec une solution d’IA intelligente qui transforme les données en succès planifiables.
Une idée issue de la pratique – comment tout a commencé
L’histoire de Mirus Prognolite n’a pas commencé derrière un bureau, mais là où la réalité de la gastronomie se fait sentir au quotidien : au cœur de l’activité. Le point de départ a été l’observation d’un problème récurrent : une demande fluctuante, une planification imprécise, trop ou trop peu de ressources. Alors que les prévisions étaient depuis longtemps monnaie courante dans le secteur de l’énergie, une question simple, mais capitale s’est posée : pourquoi pas aussi dans la gastronomie ?
De cette réflexion est née la vision de créer une solution qui associe l’expérience humaine à la précision technologique. Une plateforme qui combine intelligemment les données issues du chiffre d’affaires, de la météo, des jours fériés et des influences locales afin d’en déduire des prévisions fiables et des recommandations d’action.
La mise en œuvre a commencé avec une mission claire : simplifier, rendre plus efficace et plus durable la planification et le pilotage dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. De cette idée est né un produit prêt à être commercialisé – l’une des premières solutions qui met en réseau le chiffre d’affaires, les marchandises et la planification du personnel sur la base de données. Aujourd’hui, cette technologie fait partie de Mirus Software AG et est donc solidement ancrée dans l’écosystème numérique de l’hôtellerie suisse. Ce qui a commencé par une observation dans la gastronomie est devenu une interface centrale pour une planification intelligente et des décisions basées sur les données.
De la prévision au pilotage – voici comment ça marche
La technologie derrière Mirus Prognolite transforme des flux de données complexes en bases de décision claires. Elle analyse les chiffres d’affaires historiques, les évolutions météorologiques, les jours fériés, les événements et les tendances saisonnières, reconnaît les schémas et les relie intelligemment entre eux. Un algorithme auto-apprenant identifie ce que l’on appelle les jours de référence – c’est-à-dire les jours présentant des conditions comparables – et les adapte de manière dynamique aux influences actuelles. Il en résulte des prévisions de chiffre d’affaires précises avec une précision allant jusqu’à 97 %, qui offrent aux entreprises une véritable sécurité de planification.
Sur la base de ces données, il est possible d’établir des plans de service et de ressources optimaux qui tiennent compte des disponibilités du personnel, des qualifications, des lois sur le temps de travail ainsi que des budgets et des objectifs de coûts. Qu’il s’agisse d’un hôtel, d’un restaurant ou d’une entreprise de systèmes, plusieurs scénarios montrent en un coup d’œil comment équilibrer efficacement le personnel et les coûts.
Un bénéfice mesurable pour le secteur
L’effet de Mirus Prognolite se manifeste immédiatement dans le quotidien opérationnel – dans l’hôtellerie, la gastronomie et les entreprises de systèmes. La plateforme fournit non seulement une précision de prévision impressionnante, mais transforme également les données en résultats tangibles. La planification du personnel et des ressources devient un facteur calculable, même en cas de demande fluctuante ou de modifications à court terme.
La planification plus efficace et l’affectation optimale des collaborateurs réduisent durablement les coûts de personnel. Ce qui prenait autrefois des heures dans Excel se fait aujourd’hui en quelques clics. La solution intègre de manière transparente les systèmes POS, PMS et RH existants – et réunit toutes les données pertinentes de manière compréhensible et comparable dans un tableau de bord. Les cadres reçoivent une transparence totale sur les chiffres clés, l’évolution des coûts et les KPI. Il est ainsi possible de surveiller de manière centralisée les coûts de personnel, les objectifs de chiffre d’affaires et les budgets – jusqu’au niveau du site ou du département.
Le résultat : plus de clarté, moins de stress et un avantage concurrentiel mesurable. Dans les entreprises pilotes, les coûts mensuels de personnel ont sensiblement diminué. Mirus Prognolite montre ainsi comment une planification moderne optimise non seulement les processus, mais renforce également l’ensemble de l’entreprise sur le plan économique.
Un regard sur l’avenir du secteur
En période de pénurie de personnel et de pression sur les coûts, Mirus Prognolite ouvre de nouvelles perspectives au secteur de l’hôtellerie-restauration. Là où l’intuition dominait autrefois, c’est aujourd’hui l’intelligence des données qui décide. La planification ne devient plus réactive, mais prévoyante. Avec Mirus Prognolite, Mirus Software AG a un objectif clair : rendre la numérisation du secteur de l’hôtellerie-restauration tangible et rentable. L’IA ne remplace pas l’humain, mais le renforce de plus en plus – grâce à de meilleures données, plus de transparence et une manipulation simple.
